http://yakchobat.com/files/attach/images/673/2028b7d493144087b4536a4df13018b7.jpg
  logo    
게시판 성격에 맞지 않는 글은 관리자에 의해 삭제되거나 이동 될수 있습니다




쏘스는 재료를 갈고 섞어서 

오래 푹푹 끓여 만드는것이다.


요즘 3-4시간씩 끓여서 만들까?


걸쭉한 쏘스나 육스를 만들려면

닭 뼈와 살..그리고 껍질을 4시간 정도 삶아야

젤라틴화가 된다고~~


닭튀김에 발라져나오는 쏘스.

데리야께 쏘스...케찹등등


토마토를 진짜로 삶아보면 알겠듯이

색도 걸쭉함도 다르다.


그럼 예전에는 전분을 넣었는데..

요즘 대량샹산 회사에서는

크산틴 고무  구아르고무를 사용한단다.


점성을 높이는 물질로 고무가

더 편하고 이윤이 남는다는 뜻이다.


자고로 쏘스 듬뿍은

재료의 신선함을 판별 못하게 은폐하는 효과도 크다.


싸구려 재료일수록

쏘스 듬뿍이다.


아이들의 꼬치사랑. 양념치킨...

입맛이 혀가 망가진다.


재료 그대로의 맛을 느끼도록 애쓰자.


비교적 좋은 간장을 사서. 물타고

풋고추 조금..식초..매실청 정도 넣어도 충분히 맛나다.

나는 피시쏘스를 추가한다.


아니면 중국식초를 그냥 찍어 먹는다.


번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
2160 천상병 시인의 편지.... 약초궁주 2022.03.11 69
2159 화학적 암 예방 성분이 함유된 식품(서울약대자료) [2] file 약초궁주 2022.03.04 94
2158 휴진안내-제주올레 사전투표후 3월10 출근합니다,. 약초궁주 2022.03.02 54
2157 오미크론확진자 67000명 조사해보니 (강추) 약초궁주 2022.02.22 386
2156 독감 한약을 지어놨습니다. [2] 약초궁주 2022.02.17 116
2155 백신이 바이러스를 막아내는 원리는? (강추) 약초궁주 2022.01.27 109
2154 일본 코로나의 민낯이 드러나다~~~ 약초궁주 2022.01.25 74
2153 매일 우리는 생일 입니다. 쉼보르스카 약초궁주 2022.01.21 104
2152 기도 해도 되나용???? 약초궁주 2022.01.19 100
2151 임신 테스트처럼 떨리는 항체검사 결과~~흐흐흐 [1] file 약초궁주 2022.01.13 108
2150 재앙의 한가운데서 배운 것~~소설 페스트 약초궁주 2022.01.11 83
2149 성탄이브에 2년간 코로나 데이터 정리~~~ 약초궁주 2021.12.29 98
2148 소아청소년 코로나 현황 정보입니다~ 약초궁주 2021.12.10 97
2147 자연분만과 초유도 면역생성에 기본!!! 약초궁주 2021.11.19 100
2146 면역력에 잡곡을 먹는 게 젤 쉽다고요!!!! [4] file 약초궁주 2021.11.19 183
2145 산멍때리기...(좌뇌는 조용히 우뇌는 명랑하게) file 약초궁주 2021.11.11 128
2144 가족은 최고의 항암제! (엄마 암환자를 돕는 아주 좋은 방법들) 약초궁주 2021.10.28 134
2143 여성호르몬의 양면성 ...지나치게 많거나 부족하지 않아야 [2] file 약초궁주 2021.10.28 138
2142 겉으로는 괜찮아도 유산후 몸조리는 이렇게요^^ 약초궁주 2021.10.15 138
2141 유산후 몸조리는 행복카드로 하실수!!!! 약초궁주 2021.10.15 107

side_menu_title

  • 치유의지혜나눔